|
CONSEJOS BASICOS
DE LA COCINA
CONSEJOS Y TIPS DE COCINA -
LINEAMIENTOS BASICOS DE COCINA - AYUDA PARA COCINAR
* La sal es un elemento que puede tanto
realzar tu comida como arruinarla. Evita utilizar mucha sal al
principio de la cocción del guisado porque los alimentos al
cocinarse se vuelven ligeramente más salados. La sal deberás
agregarla a mediados del cocimiento de tu platillo y probando la
sazón de vez en vez.
* Según la cantidad de alimento que vayas a cocinar, elige el
tamaño del recipiente. Debes llenar la olla por lo menos hasta la
mitad pero sin pasarte más de dos terceras partes de su capacidad o
se derramará lo que estés cocinando.
* Cuando se esté cocinando un platillo, evita estar levantando la
tapa de la olla para ver cómo va el guisado. Cada vez que levantas
la tapa y sale una buena cantidad de vapor, estás incrementando la
necesidad de más tiempo de cocimiento a la vez que se altera el
proceso y no será fácil calcular el tiempo que necesitas. Si estás
usando un recetario, apégate al tiempo que indica o compra ollas con
tapa transparente.
* Si estás preparando un platillo que utiliza tomate o salsa de
tomate, deja que este se sazone primero hasta que se cueza; de lo
contrario, podrías terminar con un guisado con sabor a tomate crudo.
* Nuevamente, te sugerimos que te apegues a las indicaciones de la
receta, ya que en algunos casos recomiendan saltear algunos
alimentos para precocerlos, antes de incorporarlos al resto del
guisado. Si la receta lo requiere, mejor haz caso y sigue el
procedimiento.
* Las recetas también tienen una secuencia para agregar los
ingredientes. Cada alimento y especia tiene diferentes
características y puede crear un efecto muy diferente si se
incorpora en un momento no indicado. Sigue las recomendaciones de la
receta.
* Al cocinar la pasta, el agua ya deberá estar hirviendo al
incorporar la pasta cruda para cocción. Ahora, si utilizarás la
pasta inmediatamente, entonces viértela así caliente como está en la
salsa o guisado; si no usarás la pasta en ese momento, enjuágala con
agua fresca para que se endurezca un poco y la puedas refrigerar.
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
- Como vender por Internet
- Como comprar por Internet
- Guías de compras (Lo que debes
saber antes de comprar)
|
|
