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CONSEJOS PARA
COCINAR FACIL
TIPS DE COCINA - SECRETOS PARA
COCINAR - CONSEJOS FACILES PARA LA COCINA
A continuación vamos a enlistar algunos
consejos clave que quizá alguna vez escuchaste pero no les diste la
importancia debida; sea como sea, toma nota y no los pases por alto:
* Antes de la preparación de cualquier platillo, revisa bien la
receta...no confíes tanto en tu memoria y asegúrate de tener a la
mano todos los ingredientes y de ser posible, prepara con
anticipación la cantidad específica de cada uno.
* Utiliza los ingredientes más frescos para tus recetas. Además, usa
los ingredientes de calidad, aún cuando la marca genérica del
supermercado se vea de buen precio, mejor apégate al ingrediente que
siempre has usado o el sabor de tu platillo variará con seguridad.
Revisa con frecuencia tu alacena y deshazte de condimentos y
productos que ya requieran renovarse, no vaya a ser que a mitad de
la preparación de un platillo te veas obligada a usar un condimento
que ya se puso duro como piedra.
* Nuevamente, antes de preparar un platillo especial, lee bien la
receta por si es necesario remojar, preparar o marinar algunos
ingredientes desde el día anterior. Si te brincas uno de esos pasos,
tu platillo para nada tendrá el sabor esperado.
* Para el caso que tengas invitados y exista la posibilidad que
lleguen invitados de más, considera un platillo adicional o raciones
adicionales para “salvar la noche”. Sería muy difícil poder repartir
piezas exactas de pollo entre invitados.
* Para lograr que los platillos calientes no se enfríen antes de
tiempo, calienta la vajilla en el horno o coloca los platos sobre
una olla con agua hirviendo para que se conserve caliente la comida
por más tiempo; de igual modo, si se trata de un postre frío, coloca
la vajilla en el refrigerador por una hora antes de servir.
* Si vas a cocinar pasta, asegúrate de que el tiempo de cocción sea
el que indican las instrucciones del fabricante en el paquete.
Entonces, una vez lista la pasta, cuélala y la pasas a otro
recipiente con hielos para detener la cocción; si no usarás la pasta
en ese momento sino más tarde, entonces agrega un poco de aceite de
oliva y la guardas tapada en el refrigerador.
* Para cocer las verduras, deberás colocarlas en el agua ya
hirviendo (igual que se hace con la pasta). Cuando estén
“crujientes”, sácalas del agua hirviendo y las colocas en un
recipiente con agua y hielos para detener la cocción y que el color
se vuelva más intenso (zanahorias más anaranjadas, brócoli más
verde, etc.) Luego, puedes aplicar un poco de mantequilla y calentar
las verduras con un fuego muy suave.
* Para preparar panes o pasteles, asegúrate que la superficie de
trabajo esté muy limpia y desinfectada. Si vas a refrigerar la
pasta, almacénala en un recipiente hermético para que no absorba
olores del refrigerador
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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saber antes de comprar)
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