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CONSEJOS PARA LA
COCINA - TIPS PARA COCINAR
CONSEJOS PARA COCINAR - AYUDA EN
LA COCINA - TIPS Y SECRETOS DE LA COCINA
- Antes de pelar los
ajos hay que ponerlos
sobre una tabla de picar y aplastarlos un poco con el mango de
un cuchillo. La cáscara se despegará y se pelarán muy
fácilmente.
- Para comprobar si el
huevo que tenía
almacenado aún es fresco, agrega a un vaso con agua una
cucharadita de sal, disuélvela bien y coloca el huevo, si se va
al fondo significa que está fresco, pero si flota quiere decir
que ya no se puede consumir.
- Al
rebanar jitomates
hazlo en forma vertical, es decir, asegúrate de que el "ombligo"
esté hacia arriba; así las rodajas conservarán su forma y
retendrán el jugo.
- No desperdicies los
sobrantes de frutas
cortadas o peladas: rocíales o úntales jugo de limón para evitar
que se oscurezca la pulpa.
- Reutiliza los envases y
recipientes de yogurt
y mantequilla para guardar y congelar sobrantes de comida o
úsalos como moldes para gelatinas.
- Puedes rodar las
naranjas sobre la mesa
oprimiéndolas con la mano para obtener más jugo.
- Los alimentos
congelados deben
deshielarse en el refrigerador, el microondas o colocar el
paquete envuelto en agua fría. No lo dejes sobre superficies a
temperatura ambiente, porque las bacterias se reproducen
rápidamente.
- Para que el
arroz no salga batido,
añade al agua unas gotitas de aceite de cocina o una cucharadita
de mantequilla.
- Si un guisado, queda muy
salado puedes agregarle media papa cruda, limpia y
pelada para que absorba el exceso de sal.
- El
pan se conserva
durante dos semanas dentro del congelador guardado en bolsas
plásticas. Sácalo dos horas antes de utilizarlo, rocíalo con
agua y métalo al horno caliente durante tres minutos. Quedará
como recién salido de la panadería.
- Para que el
café en grano conserve
su sabor y aroma, guárdalo bien tapado en el refrigerador o
congelador.
- Al almacenar
paquetes de harina,
arroz, frijol o alguna
otra semilla, coloca
cerca de ellos hojitas de laurel, así los gorgojos se mantendrán
alejados.
- Para que los
champiñones no se
oscurezcan y queden muy suaves, quíteles la base del tronco y
báñelos con jugo de limón antes de cocinarlos.
- Si deseas que el arroz quede
súper blanco, añade al
agua de cocción unas cuantas gotas de jugo de limón o de
vinagre.
- Cubre las
ensaladas y
verduras frescas con
agua fría hasta el momento en que las sirvas. Se conservarán
frescas y crujientes.
- Para que las papas fritas queden
crujientes, después de
cortarlas sumérgelas en agua salada durante 15 minutos. Luego
escúrrelas y sécalas bien antes de freírlas en el aceite
caliente.
- Una vez abierta una
lata, vacía todo el
contenido y si no lo utilizas totalmente, consérvalo en un
recipiente de plástico o vidrio con tapa dentro del
refrigerador.
- Para madurar rápidamente los
aguacates colócalos
junto a manzanas o plátanos ya maduros, envueltos en papel
periódico por 24 horas o a temperatura ambiente dos días antes
de consumirlos.
- Para conservar por varios días
limones ya cortados,
ponlos bocarriba en un plato, cúbrelos con una vaso u otro
recipiente de vidrio y manténlos en refrigeración.
- Para evitar que las
papas se revienten al
cocerlas, añade al agua de la cocción una cucharadita de aceite
y no les ponga sal hasta 2 minutos antes retirarlas del fuego.
- Utiliza los
sobrantes de alimentos
(queso, carne molida, verduras, etc.) para hacer más rica una
sopa.
- Las
alubias, garbanzos y
frijoles quedan mucho más suaves si añades al agua de
la cocción tres cucharadas de aceite comestible.
- Para que los huevos no se
revienten al cocerlos,
agrega al agua de la cocción una cucharada de vinagre y otra de
sal de cocina
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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saber antes de comprar)
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