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COMO COCINAR
PESCADOS Y MARISCOS ? CONSEJOS
CONSEJOS PARA COCINAR MARISCO Y
PESCADOS DE MANERA FACIL Y CORRECTA - LO QUE DEBES SABER ANTES DE
COCINAR PESCADOS Y MARISCOS
Los pescados y mariscos son ricos en
proteínas. Comprarlos y cocinarlos no tienen que ser un sufrimiento
para ti.
Así que, no te agobies, te damos algunas
recomendaciones de cómo cocinar los pescados y mariscos, así como la
manera más adecuada de conservarlos siempre frescos desde el momento
que lo compras en el súper o mercado, hasta cuando llega a casa y
los preparas.
Para cocinar el pescado
Se aconseja cocinarlo lentamente y en el menor tiempo posible, ya
que sus proteínas se cuecen muy rápido. Sin embargo, debe asegurarse
que esté totalmente cocido para evitar posibles agentes
contaminantes.
Ya sea que lo prepares al vapor, al
horno, guisado, empapelado (aluminio), a la plancha. Puedes
empanizado o lamprearlo. Recuerda que combina muy bien con un sinfín
de hierbas aromáticas, especias y aderezos como la mostaza, sésamo y
salsa de soya.
Para conservar el pescado y el marisco
Los pescados y mariscos sufren una descomposición
rápida ya que han salido del agua, por lo que deben estar sobre
hielo, preferentemente semi cubiertos y sin luz directa.
Si se compran congelados, para evitar la
interrupción de la cadena de frío, se aconseja:
- Comprarlo de último momento, es
decir que sea lo último que te llevas del súper
- Trasladarlo en bolsas térmicas y
alejado de productos calientes, o bien en hieleras
- En casa, introducirlo rápidamente en
el refrigerador si se va a consumir pronto o bien en el congelador
ALGUIEN QUIERE LO QUE TU TIENES, ALGUIEN TIENE LO QUE
TU QUIERES.
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saber antes de comprar)
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