Cocinar es todo un arte, y más si
cuidamos nuestra salud al hacerlo. Sea parte de un plan de
adelgazamiento o no, por prescripción médica o no, cocinar de una
forma saludable trae a corto y largo plazo grandes beneficios.
Entonces ¿Por qué no hacerlo?
Checa estas recomendaciones y empieza
cuanto antes a cocinar saludablemente para ti y tu familia, con toda
la sazón que te caracteriza.
• Procura cocinar al vapor, a la
parrilla o al horno, esto hace que disminuya o elimina el uso del
aceite al cocinar.
• Utiliza sartenes, cacerolas, ollas, moldes, o cualquier otro
utensilio de cocina pero de antiadherente, esto te permite saltear
los ingredientes con un mínimo de grasa.
• Usa aceites en aerosol, minimiza en gran medida la grasa.
• Desgrasa las carnes antes de cocinarlas.
• Si haces una sopa, estofado o guiso, procura eliminar el aceite
visible en la superficie. Cuando está frío la grasa se solidifica,
entonces es más fácil retirar la grasa.
• Si es necesario el uso de aceite en gran cantidad, opta por los
más saludables, como el de de soya y cártamo para freír. El aceite
de oliva es conveniente usarse solo para aderezar.
• Evita las largas cocciones demasiado largas. Con excepción de las
del grupo B, las vitaminas con las altas temperaturas, perdiendo sus
propiedades.
• Lava y desinfecta todas las frutas y verduras, así como mantén la
higiene al cocinar los alimentos; esto evitará posibles infecciones.
• Evita tener en la alacena frituras, refrescos embotellados y demás
comida "chatarra". Es preferible tener fruta y aguas frescas siempre
a la mano.
