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RUTA GASTRONOMICA
AROMAS Y SABORES DE MEXICO
Se promocionará los destinos
culturales de México a través de las tradiciones y gastronomía de
cada región - Participarán seis regiones del país
Puebla (México). El
delegado en Puebla de la Canirac, Fernando García Cernicchiaro,
presentó la ruta gastronómica "Aromas y sabores de México", a
realizarse del 14 de agosto al 1 de septiembre, para la admiración
de chefs y periodistas de Norteamérica y Europa.
En conferencia de prensa, señaló que el objetivo de esta ruta es
promocionar los destinos culturales de México a través de las
tradiciones y gastronomía de cada región, lo que provocará una
derrama económica hacia el sector turístico y productivo del país.
En este recorrido participan seis estados de la zona centro del
país, los cuales se caracterizan por su riqueza culinaria, tales
como Veracruz, Tlaxcala, Hidalgo, Puebla, Oaxaca y Estado de México.
Acompañado por Juan José Bretón Avalos, secretario de Turismo
estatal, dijo que esta ruta fue diseñada por la chef Patricia
Quintana Fernández, vicepresidenta de Cultura de la Cámara Nacional
de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Explicó que hasta el momento se tiene confirmada la participación de
100 personas, quienes harán los recorridos por los pueblos
ancestrales de México a fin de maravillarse por la magia cultural,
gastronómica y de las mismas raíces mexicanas.
"La misión es que el mundo conozca los tesoros y memorias de México
a través de su patrimonio cultural y gastronómico, viviendo una
experiencia inolvidable en el recorrido, visualizando la cultura y
degustando los sabores de la cocina de antaño", apuntó.
Por su parte, Bretón Avalos comentó que esta ruta será el detonante
para que México ofrezca una nueva alternativa turística, para que
los turistas extranjeros no sólo consideren a México por sus
destinos de playa, sino por su oferta gastronómica.
En Puebla, apuntó que los recorridos serán a los huertos frutales de
los municipios de Zacatlán y Xicotepec de Juárez, en la Sierra Norte
y Nororiental de Puebla, San Martín Texmelucan, donde conocerán los
cultivos del chile poblano, base para el reconocido chile en nogada.
También se visitarán Chignahuapan, Atlixco, San Andrés Cholula y la
ciudad de Puebla. En estos sitios se degustarán sus principales
platillos, reconocidos a nivel nacional e internacional, así como
los procesos de su elaboración y la obtención de la materia prima.
Indicó que será mañana cuando se haga el anuncio de esta ruta, desde
la Ciudad de México, pero el recorrido iniciará en Puebla por la
importancia y el valor culinario que hay, riqueza que le ha valido
para considerar al estado como la cuna de la gastronomía nacional.
De acuerdo a la encuesta Índice de las Ciudades, que elabora Gfk,
los 10 mil participantes de 20 países posicionaron a México dentro
de los primeros cinco lugares, junto con Barcelona, París, Roma y
Tokio, para conocer.
México recibió una puntuación elevada por parte de los encuestados
de Egipto, Rusia, Suecia y Australia como un paraíso culinario, por
lo que esta ruta gastronómica será una oportunidad para que los
chefs y periodistas compartan sus experiencias con sus
connacionales.Fuente
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