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TACOS POR ESTADOS
Descripcion de variedades de tacos
segun los estados
Baja California
El estado de Baja California refleja en su cocina típica su íntima
convivencia con el mar. Los tacos de pescado de Ensenada son una
delicia, también los de camarón y tiburón de San Felipe, sazonados
con salsa picante y acompañados con una cerveza helada. Y qué decir
de unos maravillosos tacos de langosta de Rosarito (con tortilla de
harina), y el famoso Taco Gobernador, de camarón o pescado con queso
y pimiento. ¡Suculento! Pero, claro, si prefieres tacos de carne, te
recomiendo ampliamente la riquísima carne asada de Mexicali y el
taco estilo Tijuana, un curioso taco en forma de cono relleno de
carne y acompañado con aguacate y salsa picante.
Baja California Sur
El turismo ha convertido a Baja California Sur en un emporio de
comida internacional. Los frutos del mar como la almeja, el ostión
gigante, el abulón, la langosta, el camarón y los diferentes
pescados del Pacífico son manjares típicos de la cocina paceña. Pero
cuando de tacos se trata, los que prefiere la gente local son los
???Burritos??? de machaca (carne seca de res guisada con jitomate,
cebolla y especies, en tortillas de harina de trigo), que son
típicos del norte del país, los maravillosos tacos de mariscos y los
taquitos fritos de pollo o de pescado con salsa, crema, y ???musha
leshuga???.
Sonora
los mas famosos tacos de Sonora, Los Tacos de Carne Asada.
En Sonora, una variedad de los tacos tradicionales son las ???Chivichangas???,
que se preparan con tortilla de harina de las llamadas
???sobaqueras??? (mucho más grandes y delgadas que las tortillas
normales). Las ???chivichangas??? se rellenan de carne guisada o de
frijoles refritos con chile, se hace el taco doblando primero el
extremo superior e inferior y después los laterales, para que quede
bien cerrado, y luego se fríe en aceite caliente y se sirve adornado
con lechuga o col y rebanadas de aguacate y jitomate. También se
comen los tacos de cabeza de res, cuya carne se desmenuza y se guisa
en caldillo y, por supuesto, no pueden faltar las tradicionales
???burritas de machaca??? del norte de México. Para un verdadero
sabor sonorense, hay que condimentar nuestros tacos con salsa de ???chiltepín???,
un pequeño chile silvestre rojo de sabor delicioso, aunque muy
picante.
Sinaloa
Las ???burritas??? de Sinaloa son BURROTAS… grandototas. Hechas con
tortillas de harina tamaño familiar. Las hay de la tradicional
Machaca (carne deshidratada de res o venado) cocinada con cebolla,
jitomate y especies; del típico Chilorio y de borrego
???tatemado???; y en la costa del Pacífico vas a encontrar
increíbles burritas gigantes de machaca de pescado y camarón que son
una delicia que parece no acabarse.
Chihuahua
Uno de los principales ingredientes de la cocina Chihuahuense es la
cecina (carne salada y deshidratada). Con ella se preparan platillos
muy variados, entre ellos la ???Machaca con huevo???, que es ideal
para comerse en ???burritos??? con tortilla de harina de trigo. Pero
en Chihuahua también hay burritos de frijoles, de frijoles con
queso, de chile con queso, de queso con chile pasilla y… de queso. O
de carne asada, si lo prefieres. De lo que no se hacen burritos es
de Caldo de Oso, que no es de oso (es de pescado), pero sí es caldo.
??se mejor te lo comes en un plato sopero.
Coahuila
En el estado de Coahuila son tradicionales las tortillas de harina
de trigo. Los tacos más populares en esta región son las
???burritas??? de machaca, preparada con carne seca de Múzquiz,
también puedes encontrar tacos de carne al carbón (las mejores
carnes del país se producen en el norte) y del delicioso cabrito al
pastor, en fritada o en otra de las incontables maneras que hay para
prepararlo en este estado. Acompáñalos con una copa de vino de
Parras y termina con un postre de ate con queso fresco, o la
deliciosa cajeta (dulce de leche) de Saltillo. Dicen en Coahuila que
???En Saltillo, el que no es poeta, hace cajeta.???
Nuevo León
En Nuevo León, por ser un estado del norte de la República Mexicana,
se comen por igual los tacos con tortilla de maíz y de harina de
trigo. Los favoritos son los tacos de suculento cabrito asado,
acompañados con frijoles refritos(aderezados con un poco de cerveza)
y una rica salsa picante. También puedes comer los tacos de fritada
de borrego, las muy norteñas ???burritas??? de machaca y, por
supuesto, las ???Gringas???, que son típicas de Nuevo León y se
preparan con carne y queso.
Tamaulipas
En Tamaulipas, la comida es muy norteña. Puedes encontrar desde
burritas de machaca (que aquí se llama ???Machacado???) con huevo o
guisada con jitomate, cebolla, chile y especies, hasta ???flautas???
(tacos de carne deshebrada dorados en aceite), que en Tamaulipas son
más largas que en otros estados. También se comen tacos de cabrito
al pastor y en fritada, y de asado de cerdo. Los tacos de carne
asada al carbón o con leña de mezquite son deliciosos, sobre todo el
popular ???Taco Pirata??? que lleva queso y aguacate y se pone en el
comal hasta que el queso se derrite. En la costa puedes encontrar
ricos tacos de cazón, huachinango, camarón y delicioso salpicón o
chilpachole de jaiba. Si vas en temporada de cacería, también podrás
saborear suculentos tacos de venado, de huilota, codorniz y paloma
en chile colorado.
Durango
Por ser Durango una de las principales zonas ganaderas de México, es
natural que sus tacos más suculentos sean los de carne asada, al
natural o adobada. También son muy populares los tacos de cabeza de
res, con la carne cocida y desmenuzada. Las ???burritas??? de la
famosa ???machaca??? norteña (carne seca machacada) son deliciosas
al estilo duranguense, y no puedes perderte de unas riquísimas
quesadillas de queso Menonita, o unos increíbles tacos de queso
flameado.
Zacatecas
La comida zacatecana es un ejemplo más de la afortunada combinación
de la cocina prehispánica con la europea, con ingredientes
autóctonos como el guajolote, el jitomate, diferentes variedades de
chiles y quelites (hierbas silvestres) y la tradicional tortilla de
maíz; y del viejo continente contiene las almendras, las ciruelas,
el cerdo y diferentes especies. En Zacatecas puedes comer tacos de
barbacoa de res (condimentada con orégano), de birria, de pollo, de
guajolote, de quelites, y del famoso asado de lomo de cerdo llamado
???Asado de Boda???, tradicional en los casamientos. Cuentan que
durante la Revolución, cuando todo el mundo andaba a la carrera, era
difícil que los tacos de frijoles, que eran el alimento principal de
los revolucionarios, no de deshicieran en el camino. Es por eso que,
en Zacatecas, las mujeres inventaron un taco fácil de transportar,
rellenando la tortilla antes de cocerla. Así nacieron las
???gorditas???.
San Luis Potosí
En San Luis Potosí vas a encontrar muchos lugares donde sirven tacos
de barbacoa, carnitas y birria, pero los típicos tacos potosinos
tienen que ser con la tortilla pasada por una salsa de chile ancho y
luego fritas en manteca muy caliente, pero que queden blandas; se
hacen los tacos de queso ranchero y se adornan con cuadritos de papa
y zanahoria cocidas, lechuga, queso rallado y chilitos en vinagre. Y
en la Huasteca Potosina vas a encontrar tacos de mariscos y de
pescado deliciosos, como la ???negrilla??? (un pescado de la región)
y las ???acamayas??? (especie de camarón grande de agua dulce).
Acompáñalos con una suculenta ensalada de palmitos.
Veracruz
El alma de la comida de Veracruz son los frutos del mar, por ello,
no es raro que los tacos más sabrosos sean los de pescado como,
huachinango, robalo, esmedragal, camarón y jaiba, ya sean tacos de
guisado o ???flautas??? doraditas en aceite. No te pierdas de unos
tacos de exquisito salpicón de mariscos, o de hueva de lisa en salsa
verde. También puedes probar los tacos de ???Carne de Mono??? (que
así se llama, pero en realidad es carne de cerdo marinada en jugo de
naranja agria y ahumada). Hay lugares donde los tacos son
especialmente deliciosos, ya que a la masa de las tortillas le
agregan plátano machacado, lo que les da un sabor un poco dulce y
exquisito. No olvides condimentar tus tacos con los tradicionales
chiles jalapeños, o los incomparables chilpotles adobados.
Nayarit
En el estado de Nayarit se encuentra en la costa del Pacífico, por
lo que el pescado y los mariscos son un ingrediente básico en su
cocina típica. Lo más tradicional en materia de tacos son las ???Chimichangas???
de ostión, para las que la masa se prepara con el agua o ???jugo???
de los ostiones, se tortea la tortilla y se rellena con ostiones,
jitomate, rajas de chile y cebolla; después se cierra la tortilla y
se fríe en aceite. ¡Son una delicia! Y también encontrarás la
riquísima ???Chafaina???, menudencias de cerdo preparadas de una
manera muy especial que se puede comer en tacos o tostadas.
Disfrútalo acompañado por un refrescante vaso de agua de cebada o
tepache de piña.
Jalisco
Aunque otros estados la hayan adoptado por su delicioso sabor, la
???Birria??? (carne de chivo enchilada y cocinada en barbacoa o al
horno) es originaria de Jalisco. Y los tacos más populares en esta
región son???¡por supuesto!???los de birria, con cebolla picada y
limón. La birria ya es picante pero, si quieres, puedes ponerle más
salsa a tus tacos. Otra carne típica de Jalisco, ideal para unos
sabrosos tacos, es el borrego al pastor. En la región del lago de
Chapala, puedes saborear ricos tacos de charales (pequeños pescados
de agua dulce).Y para acompañar, ¿qué tal un el tradicional ???Tejuino???
(bebida refrescante de maíz fermentado) o un rico tepache?
Guanajuato
En Guanajuato se concentran los mejores platillos de la región del
bajío. Los tacos que más se comen aquí son los de barbacoa de
borrego, de cabrito y de cerdo. También los tacos de cabeza de res
son muy populares. Los tacos de nata (de pollo con salsa de jitomate
y nata fresca) son sabrosísimos, ideales para quienes no gustan del
picante, aunque los puedes sazonar con chiles en vinagre si así lo
prefieres. Y para acompañar el pollo frito, nada mejor que unos
tacos de queso ranchero bañados con salsa de chile, orégano, ajo y
cebolla. ¡Increíbles!
Aguascalientes
En ???Agüitas???, como le dicen los lugareños, los tacos más
populares son los de birria, pero de carnero, no de cabra como en
otros estados. La birria se prepara con una salsa de diferentes
chiles (guajillo, ancho, cascabel) y, dependiendo de la receta de
familia, es más o menos picante. Como muchos otros tacos, se
acompañan con cebolla y cilantro picados, limón y, para los
valientes, más salsa. También encontrarás ricos taquitos de papa,
doblados como quesadilla, dorados en grasa de cerdo y cubiertos con
salsa de jitomate, aguacate, lechuga, crema y orégano, y también
???flautas??? doraditas de rajas con queso, pollo o carne de cerdo.
¡Para chuparse los dedos!
Guanajuato
En Guanajuato se concentran los mejores platillos de la región del
bajío. Los tacos que más se comen aquí son los de barbacoa de
borrego, de cabrito y de cerdo. También los tacos de cabeza de res
son muy populares. Los tacos de nata (de pollo con salsa de jitomate
y nata fresca) son sabrosísimos, ideales para quienes no gustan del
picante, aunque los puedes sazonar con chiles en vinagre si así lo
prefieres. Y para acompañar el pollo frito, nada mejor que unos
tacos de queso ranchero bañados con salsa de chile, orégano, ajo y
cebolla. ¡Increíbles!
Querétaro
En Querétaro, los tacos más populares son los de barbacoa de
carnero, que aquí es especialmente suave y deliciosa, y los de
???Carnitas??? (carne de cerdo frita en su propia grasa) de las que
puedes encontrar hasta 40 variedades. Los tacos de ???Carnitas??? de
San Juan del Río son especialmente deliciosos, espolvoreados con
ajonjolí (semillas de sésamo). También hay que probar los exquisitos
tacos de ???Nopal en Penca???, nopalitos horneados sobre una penca
de maguey, servidos con trocitos de queso fresco, aguacate y salsa
molcajeteada, y acompañados por una buena copa de vino o un vaso del
típico ???atole de aguamiel??? o de pulque.
Hidalgo
En el estado de Hidalgo se pueden disfrutar los tacos de gusanos de
maguey fritos, de rica ???Barbacoa??? y de ???Mixiote??? de carnero,
acompañados por una típica salsa de ???Chinicuil??? y un buen vaso
de pulque. Los ???Escamoles??? son un plato muy especial de la
región que se puede encontrar sólo en ciertas épocas del año; son
huevecillos de hormiga que, según los conocedores, no le piden nada
al mejor caviar del mundo. Los tacos de escamoles con guacamole son
un manjar digno del gourmet más exigente.
Puebla
En el estado de Puebla nacieron una gran cantidad de los platillos
favoritos del país, como el famosísimo Mole, el Pipián, la Tinga y
los Chiles en Nogada por nombrar unos cuantos. Es por ello que los
tacos de guisado son los más recomendados en este estado. Pero
también puedes disfrutar unas maravillosas ???Chalupas??? de salsa
verde o roja, con pollo y queso rallado, los populares tacos árabes
con tortilla de harina o pan ???Pita???, y los tradicionales
???Molotes??? que son la versión poblana de las quesadillas, y se
rellenan de sesos, flor de calabaza, cuitlacoche o papa. La de
Puebla es la comida mexicana por excelencia, y no olvides terminar
con delicioso postre poblano, como unas ???Yemas reales??? o unas
???Mechitas de ángel???, y una celestial copita de rompope, que
también se inventó en Puebla.
Colima
En el estado de Colima puedes saborear ricos tacos de birria
preparada al estilo colimense, y también del exquisito pollo en
???Pepián??? (no debe confundirse con el ???Pipián???), una salsa
hecha de maíz tostado, pepita de calabaza, cacahuate y chile
poblano. ¡Delicioso! También se pueden comer tacos de los excelentes
guisados a base de las diferentes especies de pescado de Pacífico,
como pez vela, atún y sierra, entre otros, langostinos y camarones.
Y en la playa, disfruta de unos taquitos dorados de pescado o de
camarón, y unas tostadas del excelente cebiche de pez vela.
Michoacán
Aunque se encuentran en todo el país, Michoacán es la cuna de las
???Carnitas???, carne y menudencias de cerdo fritas en su propia
grasa en grandes cazos de cobre o de barro, con cáscara de naranja,
un poco de azúcar y tequesquite, lo que le da su característico
color rojo. Los tacos de ???carnitas??? y de chicharrón se aderezan
con cebolla picada, cilantro, limón y salsa picante roja o verde.
¡Son una delicia! En la costa de Michoacán se pueden disfrutar
también ricos tacos de pescado y camarón, y en la zona lacustre, los
de acociles (pequeños camarones de agua dulce) y charales
(pescaditos de agua dulce) fritos o cocidos en hoja de tamal, con
salsa de chile cascabel y unas gotitas de limón. ¡Buen provecho!
Puebla
En el estado de Puebla nacieron una gran cantidad de los platillos
favoritos del país, como el famosísimo Mole, el Pipián, la Tinga y
los Chiles en Nogada por nombrar unos cuantos. Es por ello que los
tacos de guisado son los más recomendados en este estado. Pero
también puedes disfrutar unas maravillosas ???Chalupas??? de salsa
verde o roja, con pollo y queso rallado, los populares tacos árabes
con tortilla de harina o pan ???Pita???, y los tradicionales
???Molotes??? que son la versión poblana de las quesadillas, y se
rellenan de sesos, flor de calabaza, cuitlacoche o papa. La de
Puebla es la comida mexicana por excelencia, y no olvides terminar
con delicioso postre poblano, como unas ???Yemas reales??? o unas
???Mechitas de ángel???, y una celestial copita de rompope, que
también se inventó en Puebla.
Tlaxcala
La rica variedad de tacos que puedes encontrar el Tlaxcala incluye
los de barbacoa de borrego horneada en penca y ???achiote??? con
deliciosa salsa ???borracha??? (a la que se le añade pulque), los de
carne de res en pulque y los de nopalitos guisados de muy variadas
maneras. También los hay de diferentes tipos de flores, como la de
calabaza, de yuca, de colorín y de maguey; tacos y quesadillas de
hongos silvestres y cultivados, de huitlacoche (hongo del maíz), y
también de diferentes insectos como el chinicuil, los gusanos de
maguey rojo(de la raíz) y blanco (de las pencas); sin faltar los ???escamoles???
(exquisita hueva de hormiga) o el ???ahuaxtle??? (huevecillo de
mosco con el que se hacen tortitas). Sin olvidar los ???quelites???
(hierbas silvestres), los ricos moles: colorado, prieto y pipián
rojo y verde, de pepita y de ajonjolí, y los deliciosos charales
cocinados en hoja de maíz. En Tlaxcala, los tacos son muchos, y
todos muy sabrosos.
Querétaro
En Querétaro, los tacos más populares son los de barbacoa de
carnero, que aquí es especialmente suave y deliciosa, y los de
???Carnitas??? (carne de cerdo frita en su propia grasa) de las que
puedes encontrar hasta 40 variedades. Los tacos de ???Carnitas??? de
San Juan del Río son especialmente deliciosos, espolvoreados con
ajonjolí (semillas de sésamo). También hay que probar los exquisitos
tacos de ???Nopal en Penca???, nopalitos horneados sobre una penca
de maguey, servidos con trocitos de queso fresco, aguacate y salsa
molcajeteada, y acompañados por una buena copa de vino o un vaso del
típico ???atole de aguamiel??? o de pulque.
Estado de México
El Estado de México tiene una variedad impresionante de tacos. Por
ser el estado más cercano a la capital, puedes encontrar aquí tacos
de cualquier parte del país, pero los tradicionales del estado son
los de barbacoa de borrego, ???Carnitas???, chicharrón, diferentes
clases de guisados, gusanos de maguey, escamoles (huevecillos de
hormiga), nopalitos, quelites (hierbas silvestres), flor de
calabaza, hongos de monte o de llano,…bueno, son incontables. Y no
hay que olvidar el chorizo típico de Toluca, sazonado con almendras
o cacahuate y chile poblano, lo que le da su característico color
verde. Quien ha probado un exquisito taco de chorizo verde te puede
asegurar que no tiene comparación. ¡Es extraordinario!
Distrito Federal
¿Qué te podemos decir de los incontables tipos de tacos que hay en
el ???De Efe???? Puedes encontrar todos los que se mencionan en esta
sección, además de los típicos de la capital, como los ricos y muy
económicos ???Tacos Sudados??? o Tacos de Canasta, que se preparan
con anticipación y se transportan bien envueltos en una gran
servilleta y dentro de una canasta, para que no se enfríen. Los hay
de frijol, de chicharrón, de mole rojo y verde, de pipián, de
picadillo… en fin, de una gran variedad. Por las noches son muy
populares los tacos de bistec asado, los de ???arrachera??? y los
???Tacos al Pastor??? (carne de cerdo adobada y asada al estilo
árabe) aderezados con cebolla, cilantro, piña y salsa verde o roja.
Y para la rica ???taquiza???, los deliciosos ???Tacos de Cazuela???
o tacos de guisado, con guisos tradicionales como pollo en mole
poblano, cochinita pibil, rajas con crema o con queso, papas con
chorizo, tinga, moronga, chicharrón en salsa verde y muchos más.
Háztelos de lo que prefieras y… ¡A comer!
Morelos
Por su cercanía con el Distrito Federal, en Morelos puedes encontrar
una gran variedad de tacos al estilo de todos los rincones del país.
Aunque los expertos no se ponen de acuerdo, Morelos es uno de los
estados donde se cree que se inventaron las ???Flautas??? (tacos
doraditos en manteca de cerdo). Los que sí es seguro que son típicos
de la región son los ???Jumiles???, insectos que son muy nutritivos
y se comen en tacos con salsa picante; pueden estar fritos, pero la
forma típica es hacer el taco con los jumiles vivos y cerrar el
extremo del taco para que no se te escapen. ¡Toda una experiencia!
Guerrero
En el estado de Guerrero, sobre todo en la costa, encontrarás un
sinfín de variedades en gastronomía, tanto mexicana como
internacional. Sin embargo, la comida típica del estado son el
pozole y una gran variedad de guisos de pescado y mariscos, todos
deliciosos. Como en la mayor parte de los estados de la costa, aquí
encontrarás la versión guerrerense de los riquísimos tacos de
pescado y camarón, además de las celebradísimas ???Pellizcadas???
que son tortillas rellenas de pescado con jitomate, aceitunas y
especies, y las ???flautas??? doradas que se comen casi siempre por
la noche.
Oaxaca
¿Sabías que en Oaxaca hay siete clases de mole? Son el negro, el
almendrado, el coloradito, el chichilo, el verde, el amarillo y el
manchamantel, cada uno con innumerables variedades, y todos
deliciosos. Por eso los tacos de mole en Oaxaca son una experiencia
inolvidable. Pero también hay tacos de rica cecina de cerdo
enchilada, o de tasajo de res, suavecito y apetitoso. O puedes
aventurarte a probar los tacos más exóticos, como los de carne de
iguana, de chapulines, de jumiles vivos, y hasta de hormigas. De
postre puedes tomar una rica nieve de rosas y, para terminar, una
espumosa taza del famosísimo chocolate de Oaxaca.
Tabasco
La cocina tabasqueña es original y diferente, con ingredientes que
no se encuentran en otras partes de la república. Puedes comerte
unos deliciosos tacos de pejelagarto asado al carbón con salsa de
chile ???amashito??? y limón, o en ???chirmol??? (una salsa
preparada con masa de maíz, semillas de calabaza y epazote).
Encontrarás una gran variedad de tacos de pescado y mariscos tanto
de mar como de los numeroso lagos del estado, y de carne de cerdo o
res aderezadas con las hierbas y especies típicas de Tabasco, como
la ???chaya??? y el ???chipilín???. No faltan las carnes más
exóticas, como la iguana, la tortuga (riquísima en salsa verde), el
???tepescuintle??? (una especie de tuza) y el armadillo. De postre,
una rica tortilla de coco, un dulce de papaya con zapote, o un
sabroso pan de plátano sopeado en tu taza de chocolate.
Chiapas
La comida chiapaneca es una fiesta de sabores y aromas exóticos.
Puedes comerte un taco de carne de iguana, armadillo o tortuga; es
toda una experiencia, aunque aún más especial es comerte un taco de
???Nucú??? (hormigas) con salsa de chile de árbol. Pero si no te
gusta la aventura culinaria, también hay barbacoa de res o borrego,
y el delicioso cochinito asado. Para unos tacos de guisado
sensacionales, te recomiendo la ???Chispola??? (carne de res con
garbanzos), la ???Chafaina???, que se prepara con menudencias de res
y cerdo, y el riquísimo mole de cerdo llamado Niguijuti. En San
Cristóbal de las Casas se preparan deliciosos tacos dorados hechos
con una masa especial, y ricas ???chalupas??? con verdura y lomo de
cerdo.
Campeche
En Campeche, casi toda la comida típica se hace con productos del
mar. De ellos, el cazón es el más popular. Con él se preparan
suculentos tacos y panuchos. También encontrarás tacos de camarón,
calamar, pámpano, sierra y otros tipos de pescado, y de picadillo de
puerco o pollo en achiote. También hay tacos de carne asada de
venado con achiote. Los puedes sazonar con salsa de chile habanero
¡Muy picante, pero delicioso! Y una nota curiosa: ¿Sabías que en
Campeche se acostumbra que los señores vayan al mercado? Esto viene
de la época cuando los piratas atacaban el puerto y no era seguro
que las mujeres salieran de sus casas
Yucatán
Decididamente, la estrella de la gastronomía yucateca es la
riquísima Cochinita Pibil (carne de cerdo sazonada con ???achiote???
y marinada en jugo de naranja agria, que se hornea envuelta en hojas
de plátano en un hoyo de barbacoa), un platillo que nunca falta en
una buena ???taquiza??? en cualquier parte del país, acompañada por
su cebolla morada y chiles habaneros en vinagre. También de Yucatán
son el Tikin-Xic, pescado mero preparado de una manera parecida a la
Cochinita Pibil y que se puede comer en taquitos acompañado por la
rica salsa de Xni-pec, y el Pollo Pibil, que se come
tradicionalmente en tacos o en ???panuchos??? (pequeños tacos con
frijol negro refrito y lechuga). Los ???Papadzules??? son tacos de
huevo cocido que se cubren con una salsa de pepita de calabaza y
epazote y se sirven con salsa de ???chiltomate??? (jitomate, cebolla
y chile habanero). Hay muchos otros riquísimos platillos en la
cocina yucateca, pero no se comen en taco.
Quintana Roo
Quintana Roo y Yucatán comparten muchos de los ingredientes típicos
de la región en su comida tradicional. Por ello, el pollo y la
cochinita pibil son dos de los guisados favoritos para comerse en
tacos, así como el pescado y los camarones preparados con
???Achiote??? o ???Chirmole???. Y en los lugares turísticos como
Cancún y Cozumel, puedes encontrar tacos de todas clases, colores y
sabores por la inmigración de mexicanos de todo el país.
Fuente
31 DE MARZO DIA
DEL TACO!
TACOS POR ESTADOS
RECETA TACOS AL
PASTOR
TACOS
EN MEXICO
TAQUERIAS
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