DIETA CONTRA EL
CANCER DE MAMA
Dieta reduciría riesgo de cáncer
de mama antes de la menopausia
Un nuevo estudio sugiere que las
mujeres que quieren protegerse del cáncer de mama antes de la
menopausia deberían comer muchas verduras.
El equipo de la doctora Laura I. Mignone,
de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en Boston, halló que
cuantas más porciones diarias de vegetales ricos en carotenoides
consumían las mujeres premenopáusicas, menor riesgo tenían de sufrir
la enfermedad tumoral.
Los carotenoides son pigmentos
vegetales con gran poder antioxidante. Se encuentran en "la
zanahoria, el col verde y las verduras de hojas verdes, que son los
alimentos que las madres siempre aconsejaron comer", dijo Mignone a
la agencia de noticias Reuters.
La mayoría de los factores de riesgo
del cáncer de pecho son dependientes de las hormonas; por ejemplo,
la edad de la primera menstruación o la edad al tener el primer
hijo, comentó Mignone. "Esas son cosas que las mujeres no pueden
cambiar", añadió. Pero la experta agregó que la dieta es un factor
de riesgo modificable.
El equipo de Mignone examinó la
relación entre los niveles de frutas y verduras ricas en
carotenoides presentes en la dieta y el riesgo de cáncer mamario al
comparar la alimentación de 5.707 pacientes con cáncer de pecho
invasivo y 6.389 mujeres sanas (grupo de control).
El consumo de altos niveles de
vitamina A proveniente de carotenoides, betacaroteno, alfacaroteno y
luteína/zeaxantina disminuyó el riesgo de cáncer de mama en las
mujeres premenopaúsicas, pero no entre aquellas en la posmenopausia.
Mignone precisó que comer por lo
menos dos porciones diarias de vegetales ricos en carotenoides
reducía un 17 por ciento el riesgo de desarrollar la enfermedad.
Los carotenoides interfieren con las
señales de los receptores del estrógeno, lo que para el equipo
explicaría por qué esos efectos preventivos alcanzarían sólo a las
mujeres premenopáusicas.
La autora señaló también que los
efectos antioxidantes de los pigmentos podrían influir. "Son
antioxidantes muy poderosos en el organismo y podrían absorber una
gran parte de los carcinógenos a los que está expuesta la
población", finalizó Mignone
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