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RECETA DE
GUAJOLOTE DE LOS PASTORCITOS
COMO PREPARAR GUAJOLOTE DE LOS
PASTORCITOS ?
RECETAS NAVIDEÑAS - RECETAS DE NAVIDAD
GUAJOLOTE DE LOS PASTORCITOS
Ingredientes:
1 guajolote de 6 a 7 kilos
4 cebollas grandes
2 tazas jugo de limón
1 taza
agua
sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Lava y seca muy bien el guajolote. Espolvoréalo con sal por dentro y
por fuera. Colócalo en una charola profunda para
horno.
Licúa la cebolla partida junto con el jugo de limón y el
agua, baña el guajolote con esta mezcla. Deja reposar durante 3
horas.
Hornea a 220º C durante 6 o 7 horas, rociando cada 20 minutos con
agua fría, al comenzar a dorar, báñalo con su propio jugo. Debe
quedar bien dorado y con poco líquido.
Retíralo del
horno, acomódalo en una fuente grande y sírvelo acompañado de
puré de manzanas.
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