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RECETA DE
CAPIROTADA MEXICANA DE NAVIDAD
COMO PREPARAR CAPIROTA MEXICANADE NAVIDAD ?
RECETAS NAVIDEÑAS - RECETAS DE NAVIDAD
CAPIROTADA MEXICANA DE NAVIDAD
Ingredientes:
7 bolillos fríos
1 kilo piloncillo o azúcar morena
1 jitomate
2 rabos de cebolla
200 grs. cacahuates
200 grs. piñones
1/4 kilo queso añejo desmenuzado
4 cda. aceite
3 cda. mantequilla
Elaboración:
Hierve el piloncillo con el jitomate (partido a la mitad) y los
rabos de cebolla. Agrega agua suficiente para formar una miel
aguada.
Rebana el pan en pedazos chicos y fríelos en aceite, dóralo y
escúrrelo.
En un plato de loza refractaria sin engrasar, pon una capa de pan,
otra de cacahuates, piñones, pasas y queso, baña con la miel colada,
después coloca otra capa de pan, hasta terminar con queso, piñones,
pasas y cacahuates, vuelve a bañar con bastante miel y encima pon
trocitos de mantequilla; mete al horno a 250º C, hasta que dore y se
consuma un poco la miel. Sirve frío o caliente.
CAPIROTADA. Platillo nacido para utilizar el pan seco. Se endulza
con piloncillo y se enriquece con frutas y especias.
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